Comme chaque mois, Légumes Cachés vous dévoile son calendrier des légumes du mois. En octobre, c’est l’automne, le froid pointe le bout de son nez, les nouvelles saveurs sont à l’honneur et la citrouille l’aliment star avec l’arrivée d’Halloween !

Alors on sort son petit panier, on s’arme de son calendrier de légumes et on fonce faire un tour au marché afin de préparer de délicieuses recettes à base de légumes du mois, car on le sait une bonne cuisine c’est tout d’abord celle où l’on mange des produits de qualité.

Voici la liste complète des légumes du mois d’Octobre

  • Ail
  • Betterave
  • Blette
  • Brocoli
  • Carotte
  • Céleri-branche
  • Céleri-rave
  • Chou Blanc
  • Chou-Fleur
  • Choux de Bruxelles
  • Citrouille
  • Concombre
  • Courge
  • Endive
  • Épinards
  • Fenouil
  • Frisée
  • Laitue
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon
  • Patate douce
  • Poireau
  • Potiron
  • Pomme de Terre
  • Rutabaga
  • Topinambours
citrouilles

La petite astuce

On définit des fruits et légumes de saison par le climat local de leur culture. C’est pourquoi, nous vous conseillons de favoriser les circuits courts lors de l’achat de ces derniers d’une part d’un point de vue social, car cela va permettre de soutenir les agriculteurs de votre région, mais aussi d’un point de vue écologique afin de réduire l’impact carbone sur l’environnement.

Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez vous tourner vers les organismes suivants qui oeuvrent pour favoriser les producteurs locaux :

Car même si dans les supermarchés ou épiceries on trouve souvent tous les légumes possibles peu importe l’époque de l’année, il est primordial de se réapproprier les saisons puisqu’il faut savoir que consommer des produits hors saison:

  • C’est coûteux
  • Cela privilégie les pesticides
  • C’est mauvais pour la planète parce que ça signifie engendrer un bilan carbone négatif à cause des transports
  • C’est consommer des produits avec peu voire pas de goût

Eh bien vous voilà maintenant prêts à affronter le mois d’octobre !

N’hésitez pas à nous rejoindre sur Instagram, à nous identifier dans vos posts/stories dans lesquelles vous réalisez nos recettes et surtout à nous donner votre avis qui ne peut être que constructif pour nous !


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