Hachis de curry

Haché au curry – Noix de coco crémeuse

Bœuf haché facile et curry de noix de coco qui est absolument délicieux et un dîner parfait pour toute la famille
Temps de préparation 7 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 37 min
Type de plat Plat principal
Cuisine World

Ingrédients
  

  • ½ oignon brun coupé en petits dés
  • 1 carotte râpée
  • 1 courgette râpée
  • 250 g cacahuète ou de potiron de 1cm coupé en dés
  • 1 à 2 tasses jeunes pousses d'épinards
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 500 g bœuf haché
  • 2 à 3 c. à soupe mélange d'épices au curry doux
  • 1 tasse bouillon de bœuf
  • 1 boîte tomates hachées
  • 1 c. à soupe cassonade
  • 1 boîte 400 ml de lait de coco

Instructions
 

  • Préparez vos légumes, coupez l'oignon en petits dés, râpez la carotte et la courgette, coupez le potiron en dés
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle
  • Ajouter l'oignon, la carotte râpée et les courgettes. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et commencent juste à dorer
  • Ajouter le hachis et faire dorer
  • Ajouter le mélange d'épices au curry doux (j'utilise mon propre mélange d'épices au curry que je prépare en vrac (recette ici) mais tout mélange ou pâte de poudre de curry doux fera l'affaire. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé
  • Ajouter la boîte de tomate hachée, 1 tasse de bouillon de bœuf et la citrouille
  • Porter à ébullition et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Le mélange doit réduire et être relativement sec (si la citrouille n'est pas cuite, vous aurez peut-être besoin de liquide supplémentaire, vous pouvez utiliser un peu d'eau supplémentaire ou du bouillon de bœuf)
  • À ce stade, vous pouvez suspendre la production, refroidir et réfrigérer ou congeler pour terminer plus tard
  • À la viande hachée frémissante, ajoutez le sucre (c'est facultatif mais je trouve que cela rapproche vraiment le plat) du lait de coco et des feuilles d'épinards. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que le mélange haché soit épais et crémeux avec du lait de coco
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et / ou des flocons de piment comme vous le souhaitez
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Catégories : Les plats

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