Ah les burgers… Rares sont les enfants qui n’en raffolent pas ! Si on les écoutait, ils en mangeraient chaque jour ! En même temps, c’est si bon ! Mais où sont les légumes dans tous ça ? Souvent considéré comme un plat “gras” ou “lourd”, sachez qu’avec un peu d’imagination, il est possible de détourner ce plat à votre avantage. Par ailleurs, vos petits bouts n’y verront que du feu ! En effet, Légumes Cachés à encore frappé et vous à concoctés une recette digne de ce nom. De ce fait, aujourd’hui nous allons vous présenter le Burger maison sauce au poivron et potatoes.

À vos poivrons et on y va !

poivrons aliment star de la recette

Liste du matériel nécessaire

  • Four
  • Plaques de cuisson pour four
  • Poêle
  • Mixeur

Les ingrédients dont vous aurez besoin (pour 4 personnes)

  • 4 Pains à burger
  • 4 Steaks hachés
  • 2 Poivrons rouge
  • 1 Gousse d’ail
  • 1 sachet de Pecorino râpé
  • 600g de pommes de terre grenaille
  • 100g de pousses d’épinards
  • 5g de persil plat
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Maintenant on prépare !

Temps de préparation estimé à environ 25 minutes.
Temps de cuisson estimé à 20 minutes.

Étape 1
Tout d’abord, préchauffer le four à 240°c
Ensuite, rincer le poivron et le couper en 4 quartiers. Disposer les quartiers sur une plaque de cuisson (côté peau vers le haut) puis enfourner en hauteur environ 15 minutes afin que la peau soit bien grillée (si elle noircit, pas de panique !).

Étape 2
Bien rincer les pommes de terre grenaille pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas au moment de la cuisson. Par la suite, couper en 4 ces dernières (dans la longueur).
Les disposer sur une autre plaque de cuisson ou bien sur la même plaque de cuisson que les poivrons mais attention à ce qu’ils ne se chevauchent pas ! Y verser un peu d’huile d’olive, du sel et une pincée de poivre puis mettre au four environ 20 minutes, les retirer une fois tendre et dorées (pensez à les remuer régulièrement)

Étape 3
D’autre part, peler et hacher grossièrement l’ail. Ensuite, rincer et égoutter les pousses d’épinards et pour finir rincer, effeuiller et ciseler le persil.

Étape 4
Puis, récupérer le poivron grillé du four, le laisser tiédir et retirer la peau à la main. Mettre dans le mixeur en ajoutant également, le pecorino et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Finalement, y rajouter une pincée de sel et de poivre et mixer le tout pour obtenir la sauce.
Lorsque les potatoes sont cuites, ouvrir les pains burger et les enfourner 3 à 4 minutes pour qu’ils soient chauds.

Étape 5
Faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans la poêle et y faire cuire les steaks hachés 30 secondes à 2 minutes de chaque côté (selon la cuisson que vous préférez).

La dernière étape !
Disposer un steak haché sur chaque pain burger puis y déposer un peu de sauce au poivron & pecorino avec quelques pousses d’épinards.
Et servez les burgers maison avec les potatoes, de la salade assaisonnée du reste de sauce au poivron !

Pssssst ! Avant de partir, si vous avez réalisé notre recette n’hésitez pas à nous identifier sur votre story/post instagram @legumes.caches

À très vite !

Catégories : Les plats

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