soupe de légumes

Soupe aux légumes

Ceci est une recette de légumes camouflés facile et savoureuse pour faire une soupe aux légumes. Cette soupe aux légumes est légère, saine et nutritive.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat entrée
Cuisine World
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

Légumes

  • 1/2 cuillère a café d'ail finement haché
  • 3/4 cuillère à café gingembre finement haché
  • 1/4 tasse ciboulette ou oignon haché
  • 1/2 tasse chou finement haché
  • 1/3 tasse carottes finement hachées
  • 1/3 tasse poivron finement haché
  • 1/4 tasse haricots verts finement hachés

Autre ingrédients

  • 1 cuillère à soupe soupe d'huile d'olive, de sésame, de tournesol (ou beurre au choix)
  • 3 tasse d'eau
  • 1/4 cuillère a café poudre de poivre noir ou ajouter au besoin
  • 1 pincée poudre de muscade
  • Sel au besoin

Instructions
 

  • Hachez finement ½ cuillère à café d'ail et ¾ de cuillère à café de gingembre. Gardez-les de côté.
  • Hachez également finement les légumes que vous allez utiliser dans la soupe.
  • Dans une casserole, prenez 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter ½ cuillère à café d'ail finement haché ) et ¾ de cuillère à café de gingembre finement haché.
  • Faites sauter jusqu'à ce que l'arôme cru du gingembre et de l'ail disparaisse. Faites sauter pendant quelques secondes, mais ne les faites pas dorer.
  • Ajoutez ensuite ¼ tasse de ciboulette hachée. Vous pouvez également ajouter ½ cuillère à café de céleri haché à cette étape.
  • Maintenant, ajoutez ½ tasse de chou finement haché, ⅓ tasse de carottes finement hachées, à ⅓ tasse de poivron finement haché et ¼ tasse de haricots verts finement hachés.
  • Faire sauter pendant 1 à 2 minutes. puis ajoutez 3 tasses d'eau.
  • Assaisonner avec ¼ cuillère à café de poudre de poivre noir et ajouter selon le goût.
  • Assaisonner de sel au besoin. Râpez environ une pincée de muscade dans la soupe.
  • Remuez, couvrir la casserole et laisser mijoter la soupe à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.
  • Si vous utilisez des champignons, des pommes de terre ou du chou-fleur, vous devrez faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  • Garnir de quelques d'oignons verts hachés et servir la soupe de légumes chaude.

Notes

  • Cette recette de soupe aux légumes peut être facilement doublée.
  • Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix.
  • Une recette simple de légumes camouflés pour petits et grands 
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Catégories : Entrée

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